お花屋さんのハートフルブログ

今日は久しぶりにレシピです！
今夜のおかずの大成功をご紹介します☆
　

ロケットにんじん餃子

材料
☆黒豚挽肉　　　　200グラム
☆ロケットにんじん絞りカス　　　ジュース2杯分のカス
☆餃子の皮　　　　20枚
☆塩

作り方・・・
　まず、ロケットにんじんジュースを作ります。そのカスと、挽肉をボールに混ぜ合わせ、手でよくこねます。
割合的には、にんじんのかすが、20％弱多いくらいが良いかと思います。
そして、適当に塩をふります。（大人だけのときは胡椒もOK）
そして、餃子の皮に適量包みます。
それから、フライパンで焼いたり、水餃子にしたりとしてください。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
簡単すぎてごめんなさい・・・・でもふんわり仕上がってとーっても美味しいんです。
スタッフはじめ、娘にも大好評でした＾＾
今回も写真・・という前になくなってしまいました＾＾；
でも、この最大のポイントはロケットにんじんであることです。
本当にふんわりして味も栄養もとーってもいいんですよ！
是非是非お試しくださいませ☆

今日は久しぶりに、簡単レシピです！
私も教わったジュースです。
弊社、『ロケットにんじん』はそのままで飲むのが、一番美味しいですが、
たまには気分を変えてこんなジュースも美味です☆

用意するもの・・・
　　人参2本・りんご1個・しょうがゴルフボールくらい

作り方・・・
　　人参・りんごは低農薬、無農薬だったら皮付きのまま・・・
　　そのかわり、よーく洗ってください。
　　そうでない場合は特にりんごは農薬が皮にたくさんかかってますから、皮をむいてくださいね！
　　しょうがは皮をむきます。
　　全てジューサーに入る大きさに適当にきってください。
　　そうして、ジューサーにかけるだけ！！！！！

　ごめんなさい＾＾；こんなに簡単なのをレシピなんて言ってしまって・・・
　分量は、適当にしてみてください。私はたっぷり飲むのが好きなので、いつも多めに作ります。
　子供にはしょうがを入れる前にコップにつぎ、最後にしょうがを絞ると大人用と子供用と一度に
　作れます。
　
　私も教わった大人のジュースです。

そうそう、ここで鈴木ユキお勧めのジューサーを紹介します！　
ジューサーは皆さん、なかなか手入れが面倒で・・・とおっしゃるのですが、
『ナショナル』さんのジューサーはとーっても簡単です。
そして、手軽にジュースを作れます。
周りの人にはいつも勧めているのですが、皆様に感謝されています。。。
ナショナルさんありがとうございます☆
今から購入予定の方は是非是非おすすめしますよ！
　

テールスープ作りにはまってます。
色々な作り方がネットに出ていて、いくつもの鍋に分けて試しています。

本当にトロトロになるまでは一日かかりますね。
今までそんな時間は取れなかったのですが、これも娘が病気になったのでできたことです。

中でも、弊社「ロケットにんじん」を大きめに乱切りにしていれたスープは甘みも出て最高でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　（宣伝になっちゃいましたね＾＾）
とにかく、私は、何でも入れるテールスープがお気に入りになっちゃいました。
焼肉屋さんで出てくる、きれいな白いスープにはなりませんが、
牛テールのコクと野菜の甘みで最高なんですよ！

作り方はいたって簡単・・・
　　　牛テール、にんにく、しょうが、にんじん、大根、ごぼう（根菜ばかり）
を水から入れて強火で炊きます。沸騰したらグラグラするくらいの火加減でずーっと
お肉の骨がゼリー状になるまで煮ます。
お水がなくなったらまたたします。
　　それを繰り返すと、自然にお肉が骨から外れます。ここで出来上がりです。
味付けは、塩、胡椒が基本・・・

　たくさん作ったら違う鍋に取り分けて、小松菜を入れてポン酢をかけて食べても美味！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（お野菜はなんでもいいですよ！ねぎも美味しい！）

　また、ジャガイモをいれてビーフシチューの素を入れるとこれまたコクのあるビーフシチュー！
　
　スープを薄めて、豆腐を手でつぶし、おしょうゆをいれても最高！

と、色々な味が楽しめてお野菜もコラーゲンもたっぷり採れ、子供にも大人気です。
　
　　そうそう、ごきげん米を入れてリゾット風にし、最後に卵とてもみのりをかけて食べるのも絶品！！！

お時間あるとき是非挑戦してみてください☆
　　　今回は残念ながら、全部食べてしまい、写真が撮れませんでした＾＾；

　　　　　　　　まるでヨーロッパのような景色の　晴海トリトン

前にも告知したように、4月の26日～29日までこの素敵な場所で、
私の出身地宮崎のお野菜を販売します。
その他スローフードにちなんで、宮崎の色々な美味しいものをご紹介予定です。
　
東国原知事で一躍有名になった宮崎ですが、地鶏以外にも美味しいものはたくさんあるんですよ。

安心・安全・美味しい食材をこの足で探し、眼で見て、食して皆さんにご案内しますね！

　　　　　　　　　　　　どうぞお楽しみに☆

　　　　　　追記・・・皆様にご心配いただきました娘の感染症は殆どよくなりました。
　　　　　　　励ましのメールやお電話ありがとうございました☆

今日は人参ハンバーグの作り方を教えちゃいます。。。

といっても、私も教えてもらったのですが、ちょっとアレンジしました。

材料

＊人参ジュースの絞りかす　５本分

＊絹ごし豆腐　　　　　　　　　１丁

＊合い挽き肉　　　　　　　　２００グラム

＊玉ねぎ　　　　　　　　　　中　１個

＊すりゴマ　　　　　　　大さじ　３杯

＊塩、胡椒　　　　　　　　　一つまみ

＊しょうゆ　　　　　　　　小さじ　１杯

＊卵黄　　　　　　　　　　　　　１個

玉ねぎを荒めのみじん切りにしてください（ポイントです）

あとは全てを混ぜ合わせ、手でこねてください。
最後に焼くだけです。
より、ヘルシーにしたい方は蒸してください。

ソースは、和風でも洋風でもスープ風でも何でもあいます。
その他のおかずは、たっぷりのゴマドレッシングのサラダとシジミやアサリのお味噌汁
そして玄米だったら最高にヘルシーメニューですよね！

実は私の夕飯はこれでした＾＾
どうぞお試しあれ☆

人参をジューサーにかけ、ジュースを作ります。
すると、カスが残りますよねぇ！？
これを有効活用するスープは紹介しましたが、今日はカスを使ったお好み焼きを紹介します。

☆☆☆☆材料☆☆☆☆

①人参のカス

②お手持ちのキノコ類

③青ねぎもしくはニラ等

④小麦粉（できれば全粒粉）

⑤卵

⑥ポン酢

☆☆☆☆レシピ☆☆☆☆

①材料②③を２～３ｃｍの長さに切ります。

②すべてを適量混ぜ合わせてお水で溶いていきます。

③油をしいてホットケーキくらいの大きさに伸ばし両面をよーく焼いて出来上がり！！！

④ポン酢が良く合います。

ふざけるな～ってくらい簡単でしょ！？
最近の我が家の定番の朝ごはんです。これに絞りたて人参ジュースとお好み焼きを焼いている間に茹でたブロッコリーやその他の温野菜サラダ！これにビタミンたっぷりのみかんをデザートにして朝から元気いっぱいです！！！
どうぞお試しください☆☆☆

本日は超簡単玄米和風ピザのレシピを公開しまーす☆
これは私も教わったレシピなのですが、それをユキ風にアレンジしました。

用意するもの

①ごきげん米（炊いたもの）
②オリーブオイル
③もみのり
④シラスもしくはチリメン雑魚
⑤卵1個
⑥とろけるチーズ　もしくは　ピザ用チーズ

作り方

①フライパンにオリーブオイルをたっぶり入れます。フライパン全体にいきわたるほどです！

②玄米をホットケーキ大くらいに薄く広げて入れます。

　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・この時、フライ返し等で周りを固めながら丸くします。

③この玄米の上にシラス・もみのり（味付けのりでも可）をまんべんなくのせます。

④最後にチーズをのせ、弱火でチーズが溶けるまで焼いたら出来上がり！！！でーす☆☆☆

お味はシラスの塩味だけでも美味しいですが、おしょうゆを少したらして香ばしくしてもGOOD！

下はパリパリ中はほんのりもっちりです。子供もだーい好きな和風ピザを是非お試しください・・・

私の夜な夜なの日課はお料理です。
これは、お仕事しているママさんには多いと思いますが、夜中しかお料理する時間がないんですよねぇ・・・
でも、またこれが楽しみの一つでもあり、ストレス解消でもあります。
お料理をしている間は仕事のことも忘れ没頭しますものね＾＾
今日はとっておき人参スープをご紹介します。
こうしてPCに向かっている間にできる超簡単栄養タップリスープです。

準備するもの

①人参のカス （これは人参をジューサーにかけてジュースを飲み、その絞りカスを即冷凍しておきます。 ここがポイント！！！人参はすりおろしたり、ジューサーにかけたら即飲むか、冷凍すること。）

＊＊＊注＊＊＊絞りカスがないときは、お水と乱切りした人参をジューサーミキサーにかけてください。

②美味しいお水　

③玄米（炊いて冷凍したものでも可・生米でも可・炊飯ジャーにはいっているものでも可）

④美味しいお塩

レシピ

①材料①と材料②を手持ちのお好きな鍋に入れる

②分量はお水は鍋タップリ、その半分くらいが人参の搾りカス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（生米使用の場合はここで１/2カップ入れる）
＊＊＊ジューサーミキサーの場合も同様＊＊＊
③中火で一度沸騰させる。

④その後弱火でお水が半分くらいになるまで煮詰める

⑤冷凍ご飯・炊飯ジャーのご飯はここで入れる

⑥水を鍋いっぱいに足す

⑦再び中火で沸騰させる

⑧沸騰したら、弱火にしてお塩を小さじ１入れる

⑨１/3お水がなくなったら最後にもう一度鍋いっぱいまで足す

⑩そのまま弱火でもう一度沸騰したら塩加減を見て整えて出来上がり！

⑪お好みですりゴマをちらしたり、パセリをちらしたりしてみてください！

POINT

美味しい人参と玄米を使うこと！
もうすぐ８cloで販売される人参は一度食べたらやめられません＾＾
もちろん、ごきげん米の美味しさは私が言うまでもなく皆さんご存知でしょう・・・☆

是非、お試しくださいませ！
人参の栄養価についてはまた後日ゆっくりお話しますね！！

ようやく、ブログを更新することができました。
先日、ささやかですが、新会社設立のパーティを行いました。
その際に玄米のおにぎりを出しました。
もちろん『ごきげん米』１００％の小さな俵にぎりです。
なんとその評判の良かったこと、良かったこと＊＊＊＊＊

本当に玄米１００％なの？という質問をたくさん受けました。
まるでもち米が入っているみたい！・・・

そう、本当においしい玄米はぱさつきなんかなく、もっちりしておいしいんです。

そこで、玄米を炊飯器で美味しく炊くレシピ・・・

①お米を洗う（簡単に洗ってください）
②ボールにうつし、お米と同分量のお水を入れる。
③一晩（６～８時間）おく
④玄米炊きのある炊飯器で炊く（この際、小さじ１弱の美味しいお塩を入れて混ぜてください）
⑤美味しく炊き上がる

ほら、こんなに簡単なんですよ！玄米はデトックス効果も高く、栄養価も高くそして、本当に美味しいんです。

玄米を美味しく食べて、健康美人目指してください☆

お待たせしました

一番簡単で美味しい『ごきげん米』レシピです。

今日は、圧力鍋を使う炊き方です。。。（４合の場合）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊準備するもの＊＊＊＊＊
　　　　　　　　　　　　＊ごきげん米　　　＊小豆　　　＊美味しいお塩　　　＊美味しい水　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ボール　　　＊泡だて器　　　＊圧力鍋

①お米を正確に計りボールに入れます。

②軽く洗います。（この時はあまり念入りに洗わないのがポイント！旨味や栄養分が抜けてしまいますから）

③洗ったお米を圧力鍋に入れます。（お水は入れずお米のみがまたまたポイント！）

④泡だて器で鼻歌を歌いながら約１分よーく混ぜます。（この時、玄米の表面を傷つけるような気持ちで、〈美味しくなーれ♪〉と念じながら混ぜるのが第３のポイント！）

⑤分量に対して５％の小豆を入れます。（これもまたさらに美味しくなる第４のポイント！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　消費税分の小豆と覚えてください・・・５％ですから・・・）

⑥小さじ強のお塩を入れます。

⑦お米と同量のお水を入れます。

⑧もう一度泡だて器で〈美味しくなーれ♪〉と念じながら８回、軽くかき混ぜてください。

⑨蓋をして安全を確認し点火！！！中火の強位で始めます。。。

⑩圧がかかったよ～！合図の音がしたら、蛍火（極弱火）にして４０分のタイマーセット☆

⑪タイマーがなったら火を消して、自然に圧が下がるのを待って出来上がり＊＊＊＊＊＊＊＊

　　～～保存は保温専用のジャーがあればBEST！！日にちが立つほど美味しくなります～～

どうぞ皆さん是非、是非お試しください！

ちなみにこれは『ごきげん米』の場合です。
　　　　　　　お料理してごきげん！食べてごきげん！な究極の玄米です☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今度は炊飯器での美味しい炊き方を公開しますね！