テールスープ
テールスープ作りにはまってます。
色々な作り方がネットに出ていて、いくつもの鍋に分けて試しています。
本当にトロトロになるまでは一日かかりますね。
今までそんな時間は取れなかったのですが、これも娘が病気になったのでできたことです。
中でも、弊社「ロケットにんじん」を大きめに乱切りにしていれたスープは甘みも出て最高でした。
（宣伝になっちゃいましたね＾＾）
とにかく、私は、何でも入れるテールスープがお気に入りになっちゃいました。
焼肉屋さんで出てくる、きれいな白いスープにはなりませんが、
牛テールのコクと野菜の甘みで最高なんですよ！
作り方はいたって簡単・・・
牛テール、にんにく、しょうが、にんじん、大根、ごぼう（根菜ばかり）
を水から入れて強火で炊きます。沸騰したらグラグラするくらいの火加減でずーっと
お肉の骨がゼリー状になるまで煮ます。
お水がなくなったらまたたします。
それを繰り返すと、自然にお肉が骨から外れます。ここで出来上がりです。
味付けは、塩、胡椒が基本・・・
たくさん作ったら違う鍋に取り分けて、小松菜を入れてポン酢をかけて食べても美味！
（お野菜はなんでもいいですよ！ねぎも美味しい！）
また、ジャガイモをいれてビーフシチューの素を入れるとこれまたコクのあるビーフシチュー！
スープを薄めて、豆腐を手でつぶし、おしょうゆをいれても最高！
と、色々な味が楽しめてお野菜もコラーゲンもたっぷり採れ、子供にも大人気です。
そうそう、ごきげん米を入れてリゾット風にし、最後に卵とてもみのりをかけて食べるのも絶品！！！
お時間あるとき是非挑戦してみてください☆
今回は残念ながら、全部食べてしまい、写真が撮れませんでした＾＾；
