人参スープ
私の夜な夜なの日課はお料理です。
これは、お仕事しているママさんには多いと思いますが、夜中しかお料理する時間がないんですよねぇ・・・
でも、またこれが楽しみの一つでもあり、ストレス解消でもあります。
お料理をしている間は仕事のことも忘れ没頭しますものね＾＾
今日はとっておき人参スープをご紹介します。
こうしてPCに向かっている間にできる超簡単栄養タップリスープです。
準備するもの①人参のカス （これは人参をジューサーにかけてジュースを飲み、その絞りカスを即冷凍しておきます。 ここがポイント！！！人参はすりおろしたり、ジューサーにかけたら即飲むか、冷凍すること。）
＊＊＊注＊＊＊絞りカスがないときは、お水と乱切りした人参をジューサーミキサーにかけてください。
②美味しいお水
③玄米（炊いて冷凍したものでも可・生米でも可・炊飯ジャーにはいっているものでも可）
④美味しいお塩
レシピ①材料①と材料②を手持ちのお好きな鍋に入れる
②分量はお水は鍋タップリ、その半分くらいが人参の搾りカス
（生米使用の場合はここで１/2カップ入れる）
＊＊＊ジューサーミキサーの場合も同様＊＊＊
③中火で一度沸騰させる。
④その後弱火でお水が半分くらいになるまで煮詰める
⑤冷凍ご飯・炊飯ジャーのご飯はここで入れる
⑥水を鍋いっぱいに足す
⑦再び中火で沸騰させる
⑧沸騰したら、弱火にしてお塩を小さじ１入れる
⑨１/3お水がなくなったら最後にもう一度鍋いっぱいまで足す
⑩そのまま弱火でもう一度沸騰したら塩加減を見て整えて出来上がり！
⑪お好みですりゴマをちらしたり、パセリをちらしたりしてみてください！
POINT
美味しい人参と玄米を使うこと！
もうすぐ８cloで販売される人参は一度食べたらやめられません＾＾
もちろん、ごきげん米の美味しさは私が言うまでもなく皆さんご存知でしょう・・・☆
是非、お試しくださいませ！
人参の栄養価についてはまた後日ゆっくりお話しますね！！
